 |
Estry poliglicerolu z kwasami tłuszczowymi PGE
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | Wyprodukowano w Chinach |
| Nazwa handlowa: | CARDLO |
| Orzecznictwo: | HACCP, FSSC2200, ISO9001,ISO14001, ISO45001, MUI HALAL, RSPO, REACH, OK KOSHER, FDA certificate etc. |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1 TON |
|---|---|
| Cena: | WITH NEGOTIATION |
| Szczegóły pakowania: | 25 kg / worek |
| Czas dostawy: | 15 dni |
| Zasady płatności: | L / C, T / T |
| Możliwość Supply: | 2000 ton miesięcznie |
|
Szczegóły informacji |
|||
| Biały: | Proszek | Kolor: | biały, jasnożółty; |
|---|---|---|---|
| Czystość: | 99% min | Okres trwałości: | 2 lata, 24 miesiące |
opis produktu
Estry poliglicerynowe kwasów tłuszczowych nazywane są estrem poliglicerylowym, emulgatorem, w którym kwas tłuszczowy jest wiązany przez estryfikację z poligliceryną i ogólnie jest dyspergowalny w wodzie i rozpuszczalny w oleju.Jej hydrofilowość i lipofilność bardzo się zmienia wraz ze stopniem polimeryzacji i rodzajem kwasu tłuszczowego.Jego HLB waha się od 3 do 13.
Monostearyniany triglicerolu pełnią różne funkcje w zależności od tych warunków i są przydatne do różnych celów.Jest stosowany w wielu rodzajach żywności jako emulgator O/W i W/O do produktów mlecznych zawierających kwas i sól oraz jako modyfikator kontrolujący krystalizację tłuszczów
| Zakres zastosowania | Korzyść | Zaproponuj dawkowanie |
| Margaryna do smarowania | Utrzymuje drobną i stabilną dyspersję wodno-olejową.Poprawia stabilność i plastyczność. | 0,35~1% olejów i tłuszczów |
| Margaryna/tłuszcz do ciasta | Poprawia stabilność.Skraca czas ubijania.Zwiększa wielkość ciasta i zachowuje jednolitą konsystencję.Wydłuża okres przydatności do spożycia | 0,35~1% olejów i tłuszczów |
| Skracanie | Reguluje kryształ oleju.Poprawia stabilność i siłę ubijania. | 1~2% |
| Bita śmietana | Skraca czas ubijania.Poprawia objętość i strukturę piany.Tworzy ładne i sztywne pianki. | 0,4 ~ 0,8%, zwykle z DMG i Span60 |
| Napój białkowy | Zapobiega rozwarstwianiu i sedymentacji.Zapewnia gładkość w ustach. | 0,5~1% |
| Zabielacz do kawy | Zapewnia bardziej równomierny rozkład wielkości kulek tłuszczu, co skutkuje lepszym efektem wybielania i dobrze rozpuszcza się w wodzie. | 0,5~1% oleju i tłuszczów |
| Emulgator ciasta | Zwiększa objętość ciasta.Poprawia teksturę ciasta i stabilność pasty.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 0,5 ~ 1,5%, zwykle z DMG, Span60 i PGMS |
| Ciasto | Zwiększa objętość ciasta.Poprawia teksturę ciasta.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 0,3~0,5% mąki |
| Chleb i ciasto | Poprawia teksturę i przedłuża trwałość. | 0,5~1% mąki |
| Wyroby cukiernicze i czekolada | Poprawia dyspersję olejów i tłuszczu.Zmniejsza lepkość syropu i reguluje krystalizację słodyczy. | 0,3 ~ 0,5% |
| Lody | Wspomaga emulgowanie tłuszczu mlecznego.Zapobiega gęstym kryształkom lodu.Poprawia odczucie w ustach i zachowanie kształtu.Zwiększa tempo wybrzuszenia. | 0,1~0,3% |
| Mleczarnia | Wspomaga rozpraszanie tłuszczów i zapobiega rozwarstwianiu | 0,2 ~ 0,5% |
Estry poliglicerolu i kwasów tłuszczowych mają inne szerokie zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym,przemysł cukrowniczy,kosmetyk,Plastikowy,lekka tkanina,Przemysł naftowy,żywica syntetyczna,przetwórstwo gumy oraz utrzymywanie świeżości owoców i warzyw i tak dalej.
| Indeks | Standardowy (GB13510-1992) | Wynik testu |
| Wygląd (20°C) | Jasnożółta woskowata substancja stała | Jasnożółty stały proszek |
| Temperatura topnienia/°C | 53~58 | 57,0 |
| Wartość kwasowa (mg KOH/g) | 5.0 | 0,85 |
| Liczba jodowa (g/100g) | 3,0 | 0,42 |
| Wartość zmydlania (mg KOH/g) | 120~135 | 128,0 |
| Popiół siarczanowy /% | 1,0 | 0,1 |
| Pb /% | 0,001 | <0,001 |
| Jak/% | 0,0003 | < 0,0003 |
Uszczelka:25 kg/worek
Okres trwałości:12 miesięcy
